Glutenfreie Produkte, die dir bestimmt schmecken werden

Mal eben schnell über den Mittag bei Bäcker ein Sandwich kaufen, im Restaurant Spaghetti oder Pizza bestellen oder vom Kuchen essen, den die Arbeitskollegin mitgebracht hat? Ich kann das nicht – und damit bin ich nicht alleine: Ungefähr ein Prozent der Schweizer Bevölkerung leidet an Zöliakie, auch als Glutenintoleranz bekannt.

Zöliakie

Bei der Zöliakie handelt es sich um eine Autoimmunreaktion auf das Klebereiweiss Gluten, das in vielen verschiedenen Getreidesorten vorkommt. Essen Betroffene glutenhaltige Nahrungsmittel, entzündet sich die Dünndarmschleimhaut, und Darmzotten sterben ab, was dazu führt, dass der Körper nicht mehr ausreichend mit Vitaminen, Mineral- und Nährstoffen versorgt werden kann. Das führt zu Symptomen wie Magen-Darm-Problemen, Erschöpfung, Blutarmut, Mangelerscheinungen – und bei Kleinkindern auch zu Entwicklungsverzögerungen. Medikamente gegen Zöliakie gibt es keine; die bislang einzige wirksame Therapie, um möglichst beschwerdefrei zu leben, ist eine glutenfreie Ernährung.

Glutensensitivität

Man kann auch kein Gluten vertragen, ohne Zöliakie zu haben. Menschen mit einer sogenannten Glutensensitivität reagieren nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln mit Verdauungsproblemen, im Rahmen von Tests können bei ihnen jedoch eine Zöliakie oder Weizenallergie ausgeschlossen werden.

Glutenfreie Produkte, die schmecken

Wer kein Gluten verträgt, muss sich viele Gedanken über seine Mahlzeiten machen. Zum Glück gibt es mittlerweile eine grosse Auswahl an glutenfreien Produkten. Ob du selber an Zöliakie oder Glutensensitivität leidest, ein Familienmitglied betroffen ist oder du Besuch von jemandem bekommst, der auf Gluten verzichtet: Wir stellen dir sieben glutenfreie Produkte vor, die gut schmecken und mit denen du dir selbst oder einer anderen Person bestimmt eine Freude machen kannst!